Inscrivez-vous au Concours Jeunes Pousses :
Le concours des apprenti.e.s boulangers !
Une quatrième édition du concours qui valorise l'apprentissage et la transmission de savoir-faire en boulangerie.
Pour participer, votre apprenti.e doit
- S'inscrire avec le formulaire dans le bas de cette page avant la date du 31 janvier 2025 23h59
- Puis réaliser une vidéo de la fabrication de sa baguette de tradition française La Croquise :
1- Présentation et motivations :
Nom, Prénom, date de naissance et niveau de formation en cours et établissement scolaire.
Nom et Adresse du maitre d’apprentissage
Pourquoi avoir choisi la boulangerie, Énonciation du procédé de fabrication utilisé. (20-45 secondes)
2- Gestes de réalisation de la baguette La Croquise :
Pétrissage, Division, Façonnage et Mise au four
3- Photos de chacune des baguettes réalisées :
- La Croquise en lamage polka
- et La Croquise revisitée**
Photo de Baguette entière et photo de Baguette coupée en deux
*Croquise lamage polka et Croquise revisitée
** La réalisation de La Croquise revisitée est facultative et sera comptabilisée comme un bonus.
Pour la réalisation de La Croquise revisitée, l’apprenti pourra utiliser trois critères de personnalisation :
- La grigne
- Le topping
- La forme de la baguette
- L’apprenti pourra personnaliser La Croquise en utilisant 1 critère, 2 critères ou les 3 critères de personnalisation.
La vidéo sera a envoyer avant le 15 février 2025 23h59 à l'adresse mail : marketingaxianemeunerie@gmail.com
Le jury délibérera entre le 15 et le 28 février 2025. Résultat annoncé le 25 février 2025
A gagner ?
Une formation exclusive Jeunes Pousses par le Meilleur Ouvrier de France et boulanger formateur à l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) : Philippe Hermenier.
Date et lieu des 2 sessions de formation :
- 11 - 12 mars 2025
- 18 - 19 mars 2025
(lieux à définir)
Cliquez ici pour télécharger le règlement du concours
NOUVEAUTE CETTE ANNEE :
