Aller au contenu principal

 

Inscrivez-vous au Concours Jeunes Pousses : Le concours des apprenti(e)s boulangers ! 

 

Une troisième édition du concours qui valorise l'apprentissage et la transmission de savoir-faire en boulangerie

 

Pour participer, votre apprenti(e) doit réaliser : 

 

1- Une vidéo courte de présentation et de ses motivations Nom, Prénom, Âge, Origine géographique, Niveau de formation, Lieu de formation, Pourquoi avoir choisi la boulangerie? (20-45 secondes)

 

2- Une vidéo des gestes de réalisation des baguettes La Croquise et La Croquise artistique* : Pétrissage, Division, Façonnage, Mise au four

 

3- Photos des deux baguettes La Croquise et La Croquise artistique réalisées : Baguette entière, Baguette coupée en deux, Coupe polka, Critères de personnalisation de La Croquise artistique*

 

*La réalisation de La Croquise artistique est facultative et sera comptabilisée comme un bonus. Pour la réalisation de cette baguette, l’apprenti pourra utiliser trois critères de personnalisation : la grigne, le topping et la forme de la baguette
L’apprenti pourra personnaliser La Croquise en utilisant 1 critère, 2 critères ou les 3 critères de personnalisation

 

 

A gagner ? 

Une formation exclusive Jeunes Pousses par le Meilleur Ouvrier de France et boulanger formateur à l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) : Philippe Hermenier. 

 

Cliquez ici pour télécharger le règlement du concours

 

 

Croquise

 

 

Adresse de la boulangerie de formation