Le Concours Jeunes Pousses fait son grand retour avec une quatrième édition !!
L'épreuve
Pour participer, les apprenti(e)s boulangers doivent :
- S'inscrire avec le formulaire (ici) avant la date du 31 janvier 2025 23h59
- Puis réaliser une vidéo de la fabrication de sa baguette de tradition française La Croquise :
1- Présentation et motivations :
Nom, Prénom, date de naissance et niveau de formation en cours et établissement scolaire.
Nom et Adresse du maitre d’apprentissage
Pourquoi avoir choisi la boulangerie, Énonciation du procédé de fabrication utilisé. (20-45 secondes)
2- Gestes de réalisation de la baguette La Croquise :
Pétrissage, Division, Façonnage et Mise au four
3- Photos de chacune des baguettes réalisées :
- La Croquise en lamage polka
- et La Croquise revisitée**
Photo de Baguette entière et photo de Baguette coupée en deux
*Croquise lamage polka et Croquise revisitée
** La réalisation de La Croquise revisitée est facultative et sera comptabilisée comme un bonus.
Pour la réalisation de La Croquise revisitée, l’apprenti pourra utiliser trois critères de personnalisation :
- La grigne
- Le topping
- La forme de la baguette
- L’apprenti pourra personnaliser La Croquise en utilisant 1 critère, 2 critères ou les 3 critères de personnalisation.
La vidéo sera a envoyer avant le 15 février 2025 23h59 à l'adresse mail : marketingaxianemeunerie@gmail.com
A gagner ?
Une formation exclusive "Jeunes Pousses" par le Meilleur Ouvrier de France (MOF), Philippe Hermenier.
10 gagnants pour 2 jours de formations
Les maîtres d'apprentissage des apprentis gagnants sont conviés lors de cette formation !
Les dates clés
- JUSQU'AU 31 JANVIER 2025 : Inscription des apprentis via le formulaire d'inscription juste ici
- 1 NOVEMBRE 2024 AU 15 FEVRIER 2025 : Envoi des photos et vidéos.
- 15 au 28 FEVRIER 2025 : Délibération du jury.
- 25 FEVRIER 2025 : Annonce des sélectionnés.
- 11/12 MARS 2025 et 18/19 MARS 2025 : Formation exclusive.