Début 2020, les moulins Axiane et la marque des consommateurs C'est qui le Patron ?!® se sont réunis pour créer la première baguette de tradition à partir d'une farine créée par les consommateurs !
Pour la 1re fois, le consommateur est devenu acteur au cours de la réalisation d'une farine à destination des artisans boulangers. Un cahier des charges et un questionnaire ont été réalisés collectivement afin de créer la farine qui répond à leurs attentes et à leurs critères de choix.
Cette farine de Tradition Française est construite autour de 4 piliers fondamentaux :
- Une farine avec une juste rémunération pour les producteurs : 17 producteurs engagés dans la démarche.
- Une farine issue de l'agriculture raisonnée avec la filière CRC : 100% Blés Français, sans traitement après récolte, des pratiques agricoles favorables à la biodiversité.
- Une farine de Tradition Française premium pour proposer aux consommateurs une baguette de qualité, croustillante et moelleuse.
- Un engagement des artisans boulanger dans une filière blé-farine-pain vertueuse, leur permettant de valoriser leur baguette de tradition.
Une jolie initiative collective et responsable soutenue par les consommateurs !
