Le Concours Jeunes Pousses, la deuxième édition

Le concours qui valorise l'apprentissage et la transmission de savoir-faire en boulangerie

 

L'épreuve

Pour participer, les apprenti(e)s boulangers doivent réaliser :

 

1. Une courte présentation et de ses motivations en vidéo. Nom, Prénom, Âge, Origine géographique, Niveau de formation, Lieu de formation, Pourquoi avoir choisi la boulangerie ? (20-45 secondes)

   2. Les gestes de réalisation de la baguette la Croquise en vidéo comprenant : 

• L'énonciation du procédé de fabrication utilisé 
• Le pétrissage
• La division 
• Le façonnage 
• La scarification 
• La mise au four et la sortie du four 

   3. Une ou plusieurs photos de baguettes La Croquise réalisées : 

• Une baguette entière avec un lamage Polka 
• Une baguette coupée en deux dans le sens de la largeur

 

Le sac de farine La Croquise doit être visible au moins une fois dans la vidéo.

A gagner ?

 

Les dates clés

1. Inscription des apprentis :Jusqu'au 03 mars 2023 (via le formulaire d'inscription)
2. Envoi des photos et vidéos : du 15 février 2023 au au 17 mars 2023
3. Annonce des sélectionnés : 24 mars 2023
4. Formation exclusive : 12 et 13 avril 2023 et 26 et 27 avril 2023

 

Je participe

 

Cliquez ici pour télécharger le règlement du concours

 

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